香辛堂 | 365日チャイ女日記

本日のチャイは老舗スパイス店、自由が丘「香辛堂」さんで購入したチャイミックスを使ったチャイをいれます！

お店の外観はこんな感じ。なんとも味のある雰囲気。

店内はスパイスがたくさん！そして複雑な香り！ここにいるだけで体が暑くなってきそうです。

こちらがチャイミックス。とーってもスパイスィーな香りがたまりません！これね、下さいって言ってからその場でスパイスをひいてくれるんです！香り抜群、新鮮。

このチャイミックスでチャイを作ります。特に決まった分量とかはないようで、お好みで入れてくださいスタンス。

なので私らしく、自分らしく作ってみます！

私の基本のチャイのスパイスの所を、チャイミックスに置き換えた感じでやってみます。

まずは水とアッサムCTCを鍋に入れて煮出します。

紅茶の色が出たら～チャイミックス、きび砂糖を入れてさっとかき混ぜ、牛乳も入れちゃう。

ひと煮立ちさせたら完成！

程よくスパイスを感じられてうまくできました！でももう少しミックスを入れてみたい気もします！気分でミックスの量を変えて、アレンジができそう！

今日のチャイのおともはシャインマスカット。とっても甘くておいしいけど、チャイとはちょっと合わないかな？シャインマスカットに合うチャイも考えてみたいと思います。