カシミールチャイを作ってみた

こんにちは！日々いろいろなチャイを作っては飲んでの日々を過ごしている私ですが。

緑茶でチャイを作ってみようと思ったんですね。で、どんなスパイスが合うかな〜と調べていたら、緑茶でつくるチャイ

【カシミールチャイ】

というものが存在するんですね！

「ヌーンチャイ」「ナムキーンチャイ」「ピンクチャイ」などとも呼ばれています。

その名の通りキレイなピンク色なんです。これはぜひ作ってみたいし、どんな味か気になります。

【材料】１杯分

今回はこの材料で作ってみたいと思います。

まず砕いたスパイスたちと緑茶、水を小鍋に入れて煮立てていきます。

いつも作るチャイとはまるで別の風景。緑が鮮やかでとてもキレイです。これが本当にピンクになるのか？

そして、この煮立てている時にスプーンやオタマなどですくい上げて、空気に触れさせるのがポイントのようです。

これを10分くらいかな〜かき混ぜながら煮出していきます。

そしてここで！重曹を入れます。この重曹を入れることによって、なんらかの反応が起きてピンクになっていくそう。

重曹なので、入れた瞬間シュワッとしてます。このままかき混ぜながら煮出し継続。

だんだんと色が変化してきている。

長いこと煮出しているので、水の量が半分になりました。ここで氷水を入れます。冷たい水を入れることで濁りのないキレイなお茶になるみたい。

氷水を入れてさらに煮出します。なんか魔女が煮込んでるやつみたいwここで塩を少し投入。

ここでようやく牛乳を入れます。少し煮立ったら完成。本来は塩のみらしいけど、砂糖も入れました！ちょっと鍋が汚い感じなのはごめんなさい。

ちょっとピンクっぽいのわかりますかね？でも私が思ってたピンクとはだいぶ違いました。

私の想像はこんな感じ↓

しかも重曹と塩を入れすぎたのか、なんだか塩辛くてとてもおいしいとは言えない。砂糖をいくら足しても修正不能。

鮮やかなピンクにするのは結構難しいらしく、何回か作ってようやく成功したよ〜って人が多数。お茶の種類でもピンクなりやすいものとかあるみたいで、ちょっとこれは練習が必要かも！

このかわいいピンクチャイを作るまで、頑張ります！

チャイを作る様子はYouTubeにものせてます↓

ピンクに変身？緑茶を使ったカシミールチャイ